추운 계절이 되면 방송을 통해서 보는 굴...이러한 굴로 다양한 요리가 가능한데요...굴국은 물론 굴구이 굴전에 그 유명한 석화까지 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 삭자재로 우리에게 어떠한 도움이 되는지 살펴보겠습니다...ㅎ
- 굴의 효능에는?
굴은 단백질 중에서도 필수 아미노산이 풍부하여 '바다의 우유'라고 하는데요...또한 칼슘 비타민 A, B, C를 다 갖고 있어 피부건강에 도움을 주며 굴 섭취를 많이 하면 고혈압, 뇌졸증, 동맥경화, 간장병은 물론 각종 성인병까지 예방한다고 하니 제철인 시기에 꼭 먹으면 좋겠습니다...ㅎ
굴 제철 9월 ~ 12월에 많이 자라기에 추운 겨울이 되면 통영과 남해안에 주로 봉지굴로 마트에서 쉽게 볼 수 있죠...또한 이런 겨울철 굴이 있어 김장김치에 많이 들어가기도 하네요...생각만 해도 군침이 돕니다...ㅎ
- 굴 칼로리 보관법
우리에게 많은 도움을 주는 굴 칼로리 100g 당 97kcal로서 양식굴의 알맹이가 대략 10g정도 되니 9~10개정도의 양이 되겠습니다...양에 비해 적은 칼로리로 다이어트에 도움을 준다고 합니다...그리고 매체를 통해 보면 레몬즙을 뿌려 생굴을 먹으면 궁합이 맞다고 합니다...
빈혈 예방과 타우린이 풍부하여 콜레스테롤 개선도 된다니 안먹을 수 없는 매력적인 먹을거리 입니다...ㅎ이렇게 맛있는 굴 보관은 어떻게 할까요...두 가지 방법으로 우선 굴 냉장보관법으로 생굴을 세척 후 밀폐용기에 담고 굴이 잠길만큼 물을 부은 후 레몬즙을 3큰술 넣어주어 뚜껑을 닫고 냉장 보관을 합니다...
마트에 산 봉지굴은 개봉하지 않았다면 그대로 보관하면 되며...보관기간은 생으로 먹을 경우는 1~2일 조리 시는 3~6일 보관 가능하다고 합니다...ㅎ굴 냉동보관법은 물을 담고 생수와 함께 얼려야 식감과 변형이 적고 국 탕 조리시 넣기만 하면 되며 4~6개월까지 보관이 가능하다고 합니다...한 번 해동 후 재냉동 시는 세균이 생길 수 있으니 한 번 먹을 양만을 보관합니다...ㅎ
오늘은 굴에 대해 알아보았는데요...가족 건강을 위한 굴 한상차림 먹어보아요!
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