- 겨울에는 조개구이로 최고인 가리비
쌀쌀한 날씨를 맞이하면 한 번쯤 생각나는 음식 바로 조개구이 인데요...여럿이 모여 석쇠에 올려진 조개들이 입을 벌릴때 마다 살을 먹으면 그 맛은 정말 말로 표현 못할 정도로 맛이있는데요...그 중 가장 인기가 높은 재료 가리비에 대해 영양적인 면에서 알아보고 가겠습니다...ㅎ
- 가리비 칼로리 제철은?
가리비 제철은 11월 ~ 12월 겨울에 생산되며 자연산과 양식이 있습니다...가리비 칼로리는 100g에 80kcal로서 열량이 높지 않고 가리비 효능은 어린이 성장발육에 도움을 주는 필수아미노산이 풍부하다고 합니다...ㅎ구워먹기도 하나 국물요리에 넣게 되면 시원한 맛에 위장을 달래줍니다...ㅎ또한 가리비는 낮은 칼로리를 갖고 있으며 또한 콜레스테롤도 낮아 단백질과 미네랄도 풍부하여 칼로리 조절식단에 좋다고 합니다...ㅎ
- 가리비 해감법은?
가리비 해감법은 소금물에 1시간 이상 넣어두어 안에 불순물을 토하게 하고 난 뒤 깨끗하게 씻어 회로 먹어도 되지만 보관을 하게 된다면 가리비 보관법으로 뜨거운 물에 살짝 데쳐 살만 발라내고 잘게 잘라...냉장고에 하루정도 까지 보관하고 가능하면 되도록 빠른 시간안에 먹는것이 좋다고 합니다...ㅎ
부채조개라 불리기도 하듯 모양과 맛도 좋은 가리비 쌀쌀해진 요즘 따뜻한 조개탕 그리고 바로바로 입을 벌리면 먹는 재미가 있는 조개구이 한판 어떤가요?
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심바아빠
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