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지금까지 맥주란 무엇이며 어떠한 재료를 사용하고 만들어지는지에 대해 알아보았습니다.

이번에는 이러한 맥주 종류가 어떻게 나뉘는 지에 대해 알아보겠습니다.

맥주는 크게 발효를 어떻게 하느냐에 따라 나뉘어 지는데 상면발효와 하면발효 맥주로 나뉘고 있습니다.

맥주를 효모를 넣고 발효를 시킬때에 상면에서 발효가 되어 효모가 상부에 뜬다 하여 상면발효라 부르고

반대로 맥주 발효 후 호묘가 하단에 가라 앉는다 하여 하면 발효라 부릅니다.

상면발효를 Ale(에일)이라 하고 하면발효는 Larger(라거)라 부릅니다.

상면발효 맥주는 발효온도를 15~24도 사이에 발효되어 상온발효맥주라고도 하며, 

하면발효 맥주는 13도 이하 저온에서 발효되어 저온발효 맥주라고도 합니다.

그외에 자연발효로 환경에 그대로 노출시켜 발효된 맥주로 Lambic(람빅)이라는 자연발효 맥주도 있습니다.

주로 사람들이 마시는 맥주는 에일과 라거종류를 마시고 있습니다.

앞서 발효에 따른 맥주의 종류를 분류하고 

이러한 발효공법에 따라 만들어진 맥주의 산지에 따라 여러 맥주로 나뉘어 집니다.

(앞서 말씀드린데로 각 산지마다 재료의 이름은 같아도 맛이 다르기 때문입니다.)

주로 우리나라에서 판매되는 맥주는 하면발효 맥주(카스, OB라거)가 있습니다.

저온숙성 맥주를 주로 먹다보니 맥주라고 하면

냉장고에 꺼내는 시원한 맥주로 인식되는 것도 당연한 것 같습니다.

이렇게 발효와 산지 재료에 따라 맥주는 수많은 종류가 나오고 있으며

큰 묶음으로 에일과 라거로 나뉜다는 것만으로도

기본적인 상식을 겸비한 맥주인이 아닐까 생각이듭니다.

각각의 발효맥주에 대해 에일맥주와 라거맥주의 특징을 설명드리면

에일 맥주는 맥주의 진한 맛과 풍미를 느낄 수 있으며 라거맥주는 가벼우며 깔끔한 맛을 내는 것 같습니다.

물론 에일맥주이면서 가벼운 맛이 있으며 라거맥주이면서 진한 맛과 풍미가 있을 수 있습니다.

이상으로 여름에 마시는 시원한 맥주를 맛있게 알고 먹는 고급정보에 대해 알아 보았습니다.

앞으론 맥주를 선택할때 맥주이름과 스타일로 맥주의 맛을 대충 짐작할 수 있는 기본정보로 알아보았습니다.

끝으로 분류별 맥주 사진 출처 및 정리를 해둔 OB맥주 홈페이지 입니다.

http://www.obbeer.co.kr/beer/beer_catagory.asp